Atenção, cozinheir@s. ‘Ovo: como escolher? Como guardar? Como testar? Superinteressante

A preocupação com o manuseio dos ovos já está lá no Cozinheiro Nacional, compilado de receitas do século 19, incluindo 61 em que eles são o ingrediente principal (por vezes, ovos de cágado ou de tartaruga). “Quebram-se com jeito” os ovos que serão escaldados, diz o texto atribuído a Paulo Salles, “para que não…

via Ovo: como escolher? Como guardar? Como testar? — Superinteressante

Anúncios

Comentários desativados.